殼聚糖

英文名稱：Chitosan 其它名稱：可溶性甲殼素、殼糖葡糖胺、幾丁聚糖、甲殼胺。 化學結構式：B -（1→ 4 ）-2-脫氧-D-葡聚糖。 

性狀： 殼聚糖是以甲殼質為原料，再經提煉而成，不溶于水，能溶于稀酸，能被人體吸收。殼聚糖是甲殼質的一級衍生物。其化學結構為帶陽離子的高分子堿性多糖聚合物，并具有獨特的理化性能和生物活化功能。 

用途： 根據粘度不同廣泛應用于紡織、印染、皮革、涂料、卷煙、塑料、化妝品、食品、飼料、醫藥、保健、彩色膠卷、造紙、生物工程、農業植保、污水處理等領域。特別是由于甲殼胺的純天然活性及無毒副作用，對人體有良好的親和性，可螯合重金屬，調節人體PH值，增強免疫活性細胞的質量和數量，強化肝功能，改善消化機能，降血脂、降血糖、抑制腫瘤轉移，并能吸附和絡合重金屬并排出體外等等，被大力應用于保健食品和藥品添加劑。

產品質量指標： 

項 目 工業級殼聚糖  食品級殼聚糖 醫藥化妝品級殼聚糖   高密度殼聚糖

外 觀  白色及淺黃色半透明狀固體 淡黃色粉末 白色或淡黃色粉末  淡黃色粉末

脫乙酰度 %  ≥70 ≥85  ≥90  ≥90 

水份 %  ≤12.0  ≤10.0  ≤8.0  ≤8.0 

灰份 %  ≤2.0  ≤1.0  ≤1.0  ≤1.0 

粘度 mpa.s  100-800  ≤100  ≤100  ≤100 

砷ppm（以As計） ——  ≤0.5  　 ≤0.5  　 ≤0.5 

重金屬ppm（以Pb計—— ≤10  ≤10  　 ≤10 

堆積密度 g/ml  ——  　 ≥0.3  　 ≥0.3  　 ≥0.6 

細菌菌落總數 cfu/g ——  ≤1000  ≤1000  ≤1000 

大腸桿菌 cfu/g  —— ≤30  ≤30  ≤30 

沙門氏菌  ——  不得檢出  不得檢出  不得檢出

AA粉 

外觀：均勻的自由流動的顆粒，無外來雜質
氣味：花生四烯酸特有氣味，無異味
色澤：淺黃色
溶解性：冷水可溶（15℃）
顆粒度：20目通過率100%（標準篩），40目通過率大于90%（標準篩） 
主要理化指標

項 目 目 標 值 最 大 值 測 定 方 法 
　AA含量（以C20h32O2計） ＞10.0　 毛細管氣相色譜法 
　過氧化值，meg/kg ＜5.0　 GB/T5009.37 
　水分，%�。�2.0 5.0 GB/T5413.8 
　灰分，% ＜2.5 5.0 GB/T5413.7 
　基因修飾DNA　 n.d.*　 
* n.d.=not detectable （不得檢出） 

包裝：包裝于1公斤或15公斤的復合袋中，復合袋包裝于硬紙板盒中。產品真空包裝。
貯存與穩定性：產品應密封于原包裝中，儲存于低溫干燥處。開封后應盡快使用。0-10℃儲存條件下，保質期24個月。