L-組氨酸鹽酸鹽
規格:AJI97
分子式:C6H9N3O2· HCl· H2O
分子量：209.63
質量標準: AJI97
項 目 | 指 標 |
含量 | 99.0～100.0% |
比旋光度 | +8.9 °～ +9.5° |
透光率 ≥ | 98% |
氯化物 | 16.66～17.08% |
氨含量 | ≤0.02% |
硫酸鹽含量 | ≤0.02% |
鐵含量 | ≤10PPM |
重金屬含量 | ≤10PPM |
砷含量 | ≤1PPM |
其他氨基酸 | 不得檢出 |
干燥失重 | ≤0.20% |
灼燒殘渣 | ≤0.10% |
PH值 | 3.5～4.5 |
性狀:白色晶體或結晶性粉末.無臭.稍有酸、苦味。約于250 ℃（干燥后）熔化并分解。性質穩定。水溶液呈酸性（PH值3.5～ 4.5）。易溶于水（39g/100ml，24℃），在水中的溶解度遠比L-組氨酸大。不溶于乙醇和乙醚。屬于準必須氨基酸（嬰幼兒必需氨基酸），在人體內合成較慢。如缺乏可導致發育遲緩、易生濕疹等癥狀。D-型與L-型生理效果相同。
用途：營養增補劑。人體內合成速度較慢，為準必需氨基酸�？捎糜趶娀瘚胗變菏称�，外科手術后病人食品。用化學膨松劑制造面包時，添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
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